饸咯面哪里好吃？
说起饸饹，我可是有故事要讲的。 当年我还小的时候，住在西安的北大街上，附近有个市场叫“竹笆市”，里面有很多卖小吃的店，有一家就是专卖各种面食的，老板是个瘦瘦小小的陕西女人，看着就很精明能干，她的面做得非常好，味道很赞，价格也很公道，所以每天去那里吃面的食客很多，我也是其中一员。
有一天早上我去得早了些，走到门口正好看到她在做一种黄色的面团，问她这是什么面，她说这是饸饹，我说怎么做的，她笑着说我带你去做。然后她就真的带我去了操作间，告诉我她把和黄米面一样的细面条放进去，用压面机轧成扁形的长条，然后用刀剁成末，撒上葱花、韭菜，淋上用植物油炒熟的肉末，再兑上酱油、香醋、香油和辣椒油，搅拌成一碗香辣适中的面糊，煮好以后捞进碗里，撒上一层胡椒粉就大功告成了。我吃了后觉得很震惊，因为我从来没见过这种吃法，也非常佩服老板的奇思妙想。 后来搬了家，也过了许多年，我一直没有吃到过那样好吃的饸饹。前几天突然想起来，就搜了一下，发现山西有，赶紧订好车票买了起来。
这家店铺叫做“太原饭店”，是开在山西省博物馆旁边的一家小店，门面很小，看上去很不起眼，走进去以后发现里面的陈设非常古老，感觉一下子回到了上个世纪。我点了一碗饸饹，要了一份羊肉泡馍，等餐的时候看了看旁边的菜单，发现还有凉拌黄芽菜、凉拌藕片、山西凉粉、饺子等等家常面食，价格都非常实惠，看来真是来对地方了。
等到面来了以后，我尝了一口，果然味道正宗！原来正宗的饸饹应该是这样的啊！我开心极了，连汤都喝了个精光。