油炸豆腐煮什么好吃？
我小时候最喜欢吃的是炸豆腐和炸薯条，每次吃肉都不开心，唯独这两样，我可以多吃两块。 说起这炸豆腐来，那可真是大有来头，我家是东北的，但这道菜却是正宗的鲁菜，在山东很多地方都很有名气，它还有个名字，叫“豆腐箱”，因为外面一层金黄酥脆的豆皮，里面是一层面糊做的软嫩豆腐，就像箱子一样。
做法其实也不难，就是豆腐切块后，两面沾上一层鸡蛋液，再蘸上面包糠，下锅炸至定型、金黄就可以了。 做好的炸豆腐可以直接吃，外脆里嫩，满口香脆。不过我更喜欢的吃法，是把它和五花肉一起炖着吃。
平时我爸妈不在家的时候，我就自己做一些简单的饭菜，那天我突然就想到了炸豆腐，就自己尝试着做了一下，还别说，我自己做出来的炸豆腐，还真跟饭店里边做得差不多呢。 我把炸好的豆腐切成块，然后配上五花肉，放点豆瓣酱、辣椒酱，大火炖个十分钟，一碗香气扑鼻的豆腐箱就做好了！ 我给自己夹了一块，尝了一口--真香啊！外皮焦脆，一口下去，能够感受到外面那层薄薄的面糊在口中破碎的感觉，里面的豆腐软嫩可口，带着一点天然的豆香味儿，搭配着五花肉的那份油脂香味儿，满嘴留香，真是一道好吃的下饭菜哇！ 后来长大了，离开家去外地求学工作，也就很少吃到这种菜了。
前两年回山东的时候，我曾专门到某知名餐厅去吃豆腐箱，结果进去一看，菜单上写着“豆腐箱58元”，顿时觉得有点小贵，最后没吃成，颇为惋惜。 回到正题，题主说想要知道油炸豆腐怎么做好吃，其实很简单，你只要记住两个字，一个甜，一个咸。只要做到这两个字，保证你做出的油炸豆腐，好吃又美味。
下面推荐两种我做油炸豆腐的方法，都以咸味为主。
第一步：准备食材。老豆腐一块（约500克），面粉适量，淀粉适量。
第二步：把老豆腐切成厚片，撒入食盐，腌制10分钟左右。
第三步：把粘有淀粉和面粉的豆腐下入油锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。
第四步：在碗中加入生抽、老抽、食盐、白糖、香醋，拌匀后，把煎好的豆腐放入其中，使每块豆腐均匀上色，然后盖上盖子，小火焖3~5分钟，入味即可享用。
用这种方法做好的油炸豆腐，咸香诱人、酥脆可口，绝对是让你食欲大增的下饭佳肴哦！
第二种方法也同样简单，只要你按照步骤来做，一定也可以做出美味的油炸豆腐。
第一步：准备食材。老豆腐500克，胡萝卜半个，青椒半个，淀粉适量，面包糠适量。
第二步：把老豆腐切成小块，倒入锅中，加入适量清水，食盐调味，烧开后，再转小火煮20分钟左右。
第三步：把青辣椒和胡萝卜清洗干净后，分别切丝；然后把切好的青椒和胡萝卜丝，撒入刚刚煮好的豆腐中，再撒上适量淀粉，勾芡，让每块豆腐都能够裹满酱汁。
第四步：把豆腐取出，控干水分，均匀地拍上面粉，再脱蛋浆，也就是在豆腐表面粘一层鸡蛋液，然后再裹上面包糠，下入油锅，小火慢煎，煎至金黄酥脆，就可以吃了。
这样一道金黄酥脆、香甜可口的糖醋排骨就做好了，你学会了吗？