白菜怎么炒更好吃？
我奶奶年轻的时候，是当地有名的厨师。我从小跟着她长大，记得最清楚的一顿饭就是炒白菜，那天下大雪，早上出门的时候，我还问奶奶今天吃什么呀，奶奶说中午熬白菜啊，我说好香啊，奶奶说你真馋！ 当时我老家冬天是没有菜的，所以白菜是一家人最主要的食物，基本上每天早上和晚上吃饭，中午就是一个萝卜一个咸菜窝头就着粥喝。
有一天我突发奇想，问奶奶是不是把白菜炒熟了就好吃的多了。于是奶奶就特意为我做了一次“炒白菜”。现在回忆起来应该是油炒，因为当时穷，没啥油水。不过我奶奶是会用油的，而且会往里面打鸡蛋的。但是奶奶做得炒白菜跟现在的不太一样，里面放了豆腐、粉丝还有丸子（其实我不怎么吃丸子），我记得我吃了两碗饭。
后来长大了，到外地求学和工作，过年过节才能回家。每次回家必吃炒大白菜，而且是我奶奶给我炒的。我奶奶80多岁时，还自己种菜，然后给我炒炒大白菜。我现在已经工作了，有了自己的家庭和孩子，每年回去，我的孩子都会吵着要吃奶奶做的炒白菜。
今年过年我带着老婆孩子回去，我奶奶已经不能下地了，坐在炕上给我们包饺子。我老婆孩子围着老奶奶看了一会，就问老奶奶“奶奶你以前是不是给姑父做过炒白菜呀”，我奶奶笑呵呵的说“是的呢，姑父真是记性好，那个炒白菜可好吃啦，奶奶现在老咯，做什么都不香啦”“奶奶，你把白菜放锅里煮一煮，再炸点花生，拌在馅里，包出来的饺子可好吃了”。
临走了，我奶奶还让我带了两袋刚摘下来还没洗的大白菜，说我爱人爱吃。现在，我已经不再让老人费心了，家里买的蔬菜都是新鲜干净的。但是我依然能回想起小时候，在严冬腊月里，一家人围坐在暖烘烘的火炉旁，我奶奶给我们做着“炒白菜”的场景.....