素汤面怎么煮好吃？
作为一个在江苏生活了7年的云南人，我可以很肯定的告诉你，用我们这里的做法和食材是绝对可以做出一碗好吃的素的汤面！ 首先在食材上要做到四素一荤（当然你也可以只用三种蔬菜），四素包括菌菇类、豆类、薯类、绿叶菜；一荤可以是肉类也可以是鸡蛋，注意这里肉类的选择可以是瘦肉、鸡肉等，但是切忌放猪油和五花肉，这样煮出来的汤会油腻而且不好喝。
下面来说说做法，我以我们当地最普通的汤面——汤阳春面的做法为例（是不是看起来很清淡啊，其实这仅仅是食材的颜色就很丰富了哦~）
1、把上述四素的食材洗净改刀备用
2、锅内烧开水，水开后下面条煮熟（面条的话最简单的做法就是用冷水和面，揉成圆形后擀平放入沸水锅中，注意不要粘连，可以稍微拌一下）
3、另起锅加水，水开放入葱姜（为了去腥也可以加入少许料酒），接着下入各种蔬菜，最后下豆腐或者千张（豆腐或者千张是我自己比较喜欢的食材，如果是南方人可能就不爱吃，所以可以不放～）
4、调入盐味精胡椒粉拌匀，把调好的汤汁浇在面上就完成了～是不是很简单呢～ 我再补充一个让汤更好喝的秘诀，就是烧水的时候，在水里面撒入少许面粉，这样子可以让汤更香浓顺滑～