干墨鱼怎么煮汤好吃？
原料：干墨鱼500克、五花肉250克 辅料：红枣3粒、枸杞子10克、生姜2~3片 调料：食盐适量
制作过程：
第一步，干墨鱼用清水浸软，约需4小时；第二步，洗干净墨鱼内脏，剁成细块；第三步，清洗猪瘦肉，不用剁太烂。第四步，将墨鱼、猪肉、红枣和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
Tips：
1.选购干墨鱼时需注意是否发透且颜色发黑；
2.洗墨鱼时不要将其表面的一层膜撕掉，因为其中含有蛋白质，而且撕去那层膜不会破坏鱼肉的整体结构，方便煮后收汁，使汤水浓稠；
3.煮汤不宜用酱油或盐腌制，这样会损失食物的营养，也不利于汤汁的鲜美。
小提示：如果不喜欢吃肉，可以去掉肉，直接喝汤。