烤花馍好吃吗？
我吃过最好吃的烤馍是山西人做的，在山西大同。 作为一个陕西人，看到这个问题真是有点不知如何是好，因为烤馍这种食物，在我们那里实在是太普通了，普通到你根本不知道该用怎样的言辞去形容它，好还是不好。不过，既然题主提到了“最好吃”，那我就从最好吃的这个角度去谈谈我对烤馍的理解。 大同的烤馍，和陕西的烤馍不一样，很不一样。最大的区别在于，陕西的烤馍是圆形扁饼形状的，而大同的烤馍，是白面馒头形状的。
我在山西大同吃过最好的烤馍，是当地人用来就酒的好东西。在酒店里点了一盘凉拌猪耳朵，服务员随菜送来一个刚出炉的热烘烘的大馒头，看着非常新鲜，蘸着酱油醋吃，酥脆可口，味道香醇极了(当然，蘸水调法是有讲究的，这里就不赘述了)。这感觉，用当地人的话说，那叫“一个字，脆！两个字，筋道！三个字，忒好吃！”
后来回到西安，我又把烤馍带给了同事尝，他们吃下后，也是异口同声地赞叹：“太好吃了！” 但我说：“这有啥好吃的？外面一层焦糖色，里面却是白白软软的，像没熟的馒头……” 对方打断了我的话：“你就吹吧你！” 这真不是我吹啊，不信你去尝尝。