茎类蔬菜包括什么作用？
我吃过最好的山药，是河南焦作修武县的铁棍山药，这种山药特点是一个一个的，不是那种大片的山药，而且口感粉粉的好吃，微甜，很有弹性，吃了让人印象深刻。 以前不知道产地的时候，在超市里买的时候（超市里有牌子，不过牌子上面写的产地是怀庆府，也就是现在的河南省焦作市），还以为是云南或者贵州的土特产呢，感觉味道非常好才买的。
后来知道了这个山药就是河南产的，就专门找河南产的铁棍山药吃，果然还是那个味道！ 后来买了好几次，有一次问卖家，才知道这个河南铁棍山药原来就是怀山药啊，真是惊喜，我最爱吃的怀山药，就是修武县出来的嘛~ 后来了解到，因为修武县这里的土质特别，含有多种微量元素，所以对这里的山药营养含量有影响，比如100克山药里面含钙35毫克、磷16毫克、铁0.7毫克等，微量元素的含量很高了，而其他部位的山药，虽然也含这些元素，但是含量要比根部(即铁棍)的部分低的多。所以后来有选择的话，我会优先选修武的铁棍山药。 最后补充一句，别买到假的铁棍山药，这里假的铁棍山药指的是用其它地区的山药冒充修武县铁棍山药，因为修武县铁棍山药是有身份证的，每根铁棍上都有防伪标签！