牛肉抓饭配什么凉菜好吃？
作为一个新疆人，我最喜欢的凉菜的吃法就是拌着吃！(๑•̀ㅂ•́) ✧ 拌菜里一定要有大块肉！比如这样 或者这样 或者是这样 大块的肉配上洋葱、芹菜、胡萝卜等蔬菜，再搭配凉拌面团(不知道是不是这个名字，反正就是面皮儿拌着吃的那个)一起食用，有菜有肉还有主食，简直不要太完美~
不过最经典的还是这个 拌面 简单的食材，最简单的做法，却是最美味的味道。你问拌面配什么好吃？答案除了上面那些菜还可以再来份新鲜烤肠~~ 一口酥脆的烤肠一口顺滑的拌面，哇哦~爽哉！
当然啦，作为在新疆待了十几年的外省人，我也尝试过当地其他比较有名的凉菜。
比如说咸酸奶拌沙拉（我也不知道正宗不正宗，反正味道是这样的） 用酸奶拌着的青菜吃到嘴里有种滑溜溜、粘糊糊的感觉，有点不舒服，但是味道却是挺好的。
还有椒麻鸡 用藤椒和鸡汤做的卤汁浸泡入味后，鸡肉吃起来清爽、麻辣且不腻。拌在米饭里吃简直棒呆！ 我还能想起来的就这些....