土豆和什么搭配最好？
1、土豆烧牛肉
牛肉会比土豆更耐嚼，而且热量和脂肪含量也会更高，所以不宜多吃。从蛋白质的角度来看，这两者搭配在一起是不错的。牛肉含有的蛋白质比较优质，而且氨基酸组成也比较全面，而且脂肪也大多是不饱和脂肪酸。土豆除了脂肪和含糖量比较高之外，矿物质和维生素都很丰富。两者搭配在一起，口感更好，营养也更全面的。建议尽量能土豆炖牛肉，营养损失会少一些，而且吃起来感觉更好。
2、 土豆烧猪血
其实从铁的吸收率上来说，猪血是比土豆更好的。因为血类食品中的铁是血红素铁，吸收率较高。但是土豆中的维生素C和胡萝卜素会消耗掉一部分，而且脂肪的含量也比较高。所以如果是补血的话，可以吃一个土豆烧猪血，但是补血效果可能不如吃黑木耳烧猪肝做得更好。从营养角度来说的话，土豆烧猪血吃起来可能觉得更好吃，所以营养和口感上要权衡一下。
3、 土豆烧五花肉
这一搭配可谓是“天作之合”。五花肉含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以补充人体所需要的油类；土豆则含有丰富的维生素C和木质素，可提高机体免疫力，加上富含碳水化合物和蛋白质，这对于人体来说可谓十分营养。
只不过，五花肉不宜摄入过多，不然容易造成脂肪摄入过量，血糖、血脂波动，而且容易产生亚硝酸盐，对于身体健康不利。土豆烧肉吃多了还会使人头昏脑涨，因为土豆中的钠过多，易引起血压高涨。
4、 土豆烧鸭
从氨基酸组成来说，土豆烧鸭肉的组合是比较好的。因为鸡肉中的氨基酸组成比例更适合人体吸收和消化，而且含水量也会更高。从营养的吸收角度来说，土豆烧鸭肉会更有利于人体吸收和消化。在消化吸收不好的情况下，可以选择土豆烧鸭肉。
5、 土豆烧排骨
从蛋白质角度来说，排骨中含有的蛋白质是比较优质的，而且阴离子划分也是比较全面的，脂肪含量也不少。而土豆含有的镁含量比较高，而且还含有丰富的维生素C。这两者搭配在一起，可以说得上是最美味的食物了。做土豆烧排骨时，要注意少放点盐，因为土豆烧排骨含有较高的钠，吃太多容易造成血压高升。
从营养角度来说，以上五种食物搭配才是最好的。但是在日常生活中，饮食搭配是非常重要的，所以应该注意一下。