煮苹果水喝有什么功效？
生苹果中含有“鞣酸”物质，煮熟后鞣酸被破坏转化为没食酸。没食酸具有收敛止泻，而且熟了的苹果还具有健脾养肝、补心止痛的功效，特别适应于脾胃虚弱者食用。《本草纲目》中记载：“生者能清热解毒，捣汁饮，治身上四肢烦痛”。
经常喝苹果水还有减肥、养颜、美肤、治疗咽喉炎的作用。此外，英国研究人员发现，一周吃一两个苹果，可预防老年记忆力衰退，其效果甚至超过阿司匹林和降胆固醇药。负责此项研究的科学家理查德・埃尔伍德教授称，研究发现吃苹果可减少中风危险，同时对血压也有良好的控制作用。经常喝苹果水对高血压患者也有一定功效。
此外，在中国传统的药食结合文化中，有“燥热”病症的人，在使用温热性的补药补品时，应同时配用性质清凉的食品，如金橘、柿饼、香菇、莲藕和苹果等，用来制约温热物的偏性。所以，燥热体质的人，服食参茸等温热进补品时，更宜喝苹果水，可以制约或平衡其中的偏性。