猪油炒蛋黄有什么功效？
中医相信蛋黄油味甘、性平，有健脾消食、清热解毒、化痰止咳、祛瘀生新的功效。对于黄水疮、湿疹、烫伤等患处，蛋黄油也有极好的修复作用。早在清朝，清朝宫廷《慈禧光绪医方选议》中就有治疗外伤溃烂的方子，叫“生肌化毒散”。方子中用的材料有乳香、没药、血竭、硼砂……但所有的材料都要用上等好油（当时用的是“上等香油”即小磨香油）3600克来炸取的清油来调敷。
蛋黄油做法
用料
生鸡蛋20枚，生板油120克、黄酒30克。
制作
取生板油放入锅中，用中火煎熬，用小火加入黄酒至油干，再投入10枚生鸡蛋的蛋黄，慢煎至蛋黄溢出油面，油渐成蛋黄色为止，再滤渣后即成。
用法
外用涂擦伤处，每日2次。
说明
用不完的蛋黄油可以密封冷藏，一般可以放2周。