鳗鱼骨头有什么功效？
鳗鱼骨头切片晒干之后就是我们常说的鱼脆骨。鳗鱼脆骨具有很高的营养价值。鳗鱼脆骨蛋白质含量接近50%、而且18种氨基酸一应俱全，钙和磷的含量也非常高，接近其它鱼骨的十倍。
鳗鱼脆骨中含有大量的胶原蛋白，能促进人体细胞的增值和免疫细胞的再生。经常食用鳗鱼脆骨，可以增强体质、促进骨骼发育和美容养颜。所以鳗鱼的脆骨是非常好的一种保健品。
如果想自己在家制作鳗鱼脆骨的话，可以将鳗鱼的骨头切成薄片，然后放入锅内加入适量的食盐和水，大火煮沸之后改用小火熬15分钟左右，最后捞出在太阳下晒干就可以做成鳗鱼脆骨了。