猪血怎么吃其功效？
生吃猪血：生血片具有补血养血的功能 。取猪血1000克，将生桐油250克搅入，再加白糖适量。每天一次，每次3--4片，饭后服。对贫血，痨嗽及新旧结核有较好疗效。
熟吃猪血：中医认为，猪血味甘、咸，性寒。归胃、大肠经。具有补血、解毒、润燥、滑肠等功效。适用于体虚血亏、高血压、缺铁性贫血、营养不良性贫血、热结便密及燥渴者。
烹饪时，以蒸、煮、煲汤、烧烩为佳，少用油炸和腌制。推荐几款猪血保健菜肴方：猪血150克，豆腐200克，鸡肉120克，葱、姜、精盐、味精、麻油各适量。将上述用料洗净配料切成丝，鸡肉切成片。锅内加水煮汤，煮沸后，加葱、姜、精盐、味精，再把鸡肉、猪血、豆腐入锅烧烩，出锅时淋上麻油即成。有养血、清肠、解毒之功。适用于贫血血虚、大便燥结者。
2、猪血150克，水发香菇100克，豆腐200克，鸡内金粉30克，葱、姜、精盐、味精、麻油、淀粉、鸡汤各适量。将猪血、豆腐、泡发的香菇切成三角块，鸡内金粉与用淀粉调成糊，将豆腐、猪血、香菇蘸糊入油锅，炸呈金黄色捞出。炒锅内放入鸡汤，加入葱、姜、精盐、味精烧沸，再将血块轻轻放入，煮10分钟，入香油，盛入汤盘，香菇撒在上面。有和胃、除湿利水、养血止血之效。适于急慢性肝炎，消化不良、营养不良性贫血者食用。