花生辣椒怎么做好吃？
这个菜在我们这里是炒花莲！ 花莲就是花生米的别称啦，我们这里的人特别爱吃花生米，尤其是配小酒，下酒一流！所以花生米常被人称作“下酒瓜子”。 这道辣椒炒花莲做法其实相当简单，就是花生米用油炸熟、辣椒用油炒香，然后放一起拌炒均匀就OK了~ 但是这道菜的关键在于辣椒和花生的比例，一般来说是500克花生米（炒熟）：250千卡辣椒（新鲜红椒或者干辣椒都可以哦）。喜欢更辣一点的可以适量多加一些辣椒。 但要注意的是，因为花生富含油脂，煎煮时容易糊锅，所以煎炸的时间不宜过长，防止花生发苦。而切好的辣椒经过油爆炒后会释放辣椒碱，会使人食欲大增，更加馋人哦～
【原料】 花生500g、油适量、红辣椒50g
【制作步骤】
1. 花生用清水冲洗干净，再用厨房纸擦干水份；红辣椒清洗干净，去蒂去籽后切丝备用。
2. 平底锅中刷一层油，放入花生，小火慢煎至花生表面微黄酥脆，即可盛出沥干油份待用。
3. 另起油锅，放入红辣椒丝，小火煸炒至辣椒丝变皱入味，倒入煎好的花生，快速翻匀，使每一颗花生上都裹满红油香辣的酱汁，就可以出锅享用了。
这样一道香喷喷、香辣辣的辣椒炒花莲就做好了，你学会了吗？
