红枣酱怎么做好吃？
用料 红枣（去核）500克 冰糖150克 白酒（或米酒）适量 柠檬半个 做法步骤 1.将除冰糖以外的所有食材放入无油无水的不锈钢锅中，盖上盖子，小火煮半小时后熄火，让味道融合。 2.加入冰糖搅拌至融化，再盖上盖子，小火煮半个小时关火，让它慢慢入味，过夜最好。中间可以多翻动几次，使味道均匀。
3.过滤出汤汁，放凉后，装入干净的瓶中，入冰箱冷藏保存，喝的时候取出适量跟冰牛奶泡饮即可。还可以做西点、饼干等零食的馅料或铺料。 做红枣酱的红枣最好是铁棍山药，表皮鲜艳红润的，这样的红枣糖分高，味道更甜。清洗的时候不要只洗表面，要把里外都冲洗干净。 煮制的过程中会出汤，所以要注意不断撇去浮沫。 做好的红枣酱可以装进瓶子，放冰箱冷藏，最好在两周内吃完。