猪肝抄什么好吃？
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关于猪肝的做法，其实非常的简单，不管是凉拌、糖醋还是爆炒，都能做得非常美味，今天分享一道非常简单快手又超级下酒的凉拌猪肝做法~ 食材准备： 猪肝500g（可以买稍微厚一点的猪肝，吃起来会更过瘾！）、洋葱半个、小米椒3个、大蒜6瓣、姜1块、大葱白1根、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、食用油适量、花椒适量、老抽少许、豆瓣酱1汤匙 第一步： 准备一副好的刀工是做菜成功的一半，把买来的猪肝先清洗干净，然后放在菜板上，用刀轻轻地拍一拍，再把猪肝切成薄片，这样更方便入味，如果喜欢口感嫩一点的可以把切好的猪肝放在清水里浸泡出血水 第二步： 大蒜去皮洗净剁成蒜末，生姜去皮切成姜末，香葱葱白和小米椒切圈，准备好所有辅料后我们就可以开始烧锅热油了 第三步： 锅中放油，油温至六成热时放入一半的蒜末、姜蒜末、葱段和花椒粒爆香 第四步： 爆出香味后倒入切好的猪肝片，快速翻炒，看到猪肝变色立即加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺白砂糖快速翻炒均匀 第五步： 待调料混合均匀后就可以关火出锅啦！
做好的凉拌猪肝颜色红润油亮，看着就非常诱人，吃起来的味道也是鲜嫩爽口、回味甘甜，喜欢辣的可以加些辣椒油或者麻油，更加刺激味蕾！ 这样做出来的凉拌猪肝，鲜香嫩滑，有浓浓的酱香味，搭配啤酒食用，简直就是人间美事啊！