海龟怎么炖好吃？
炖制的时间比较长，最少需要4个小时以上
1. 准备好一只新鲜宰杀好的海龟。（注：我这是准备用来清火的，因此没给海龟去内脏）
2. 把洗干净的海龟放入容器中，加水，葱白生姜料酒适量，大火烧开之后小火炖三个小时。
3. 三小时之后加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续小火炖一个小时就可以直接食用了！ 注意：在炖的过程中一定不要开锅看锅盖，这样会失去滋补的效果！ 小火是必不可少的，火候一旦掌控不好就容易老。
另外就是根据个人的口感选择加入一些药材一起炖，可以更好的发挥海龟的药用价值并增加香味。 我这次因为主要是为了清火所以就什么都没加 最后盛碗汤再来个醋和酱油调制的蘸水，一口下去滋味醇美、回味无穷啊~~ 喜欢清淡点的可以直接喝，我是比较喜欢有滋味的所以蘸水必不可少哈哈~