博山炸肉好吃吗？
我天真的以为，这个问题下边会都是满满的爱和赞美。 结果并没有让我失望。果然一说到这个就勾起老饕们的回忆和泪水。 我第一次吃到博山炸肉是在张店一个小巷里的鲁菜馆子，那会刚考上大学，和一个舍友来淄博玩儿。进了这家店后，老板给我们端上来一盘金黄酥脆里脊肉、一碗酥脆香葱花生米、一碗酸辣汤……重点是这个里脊肉！不是水汆丸子！不是木须肉！是纯纯的里脊肉！用面粉和淀粉挂糊后再下锅油炸至酥脆，配上店里自制的香辣酱（有点像火锅蘸料），我靠这玩意儿干掉了半斤米饭。
后来我就经常让爸妈给寄这东西吃，他们不太爱吃，觉得油腻。但对我来说，这简直就是天堂。 再后来我在青岛上大学。宿舍附近有一家山东菜馆，里面的菜做得相当正宗，尤其是胶东风味的炒鸡和煎饼卷大葱，每次去都能吃到撑。但最让人念念不忘的是一道醋溜肉片，用的是猪臀尖（好么，这么不新鲜），配上青岛产的晶亮白醋，酸味适中，微甜，非常解馋。关键是这玩意儿便宜啊，一顿饭二十块左右能吃得饱饱的。 毕业后工作去了北京。作为一个山东人，虽然口味偏咸，但也很容易适应北京的炸酱面、卤煮火烧。但是让我苦苦寻觅的醋溜肉片却没有找到（后来在望京居然有家山东饭馆叫“老家味道”，里面就有这道菜，真是惊喜）。
再后来我又来到青岛。在一家老字号吃了水煮牛肉、锅包肉、糖醋鲤鱼以后，店家推荐了我的一道菜——“海捕小黄瓜鱼”。这玩意儿看起来其貌不扬，黑乎乎的没有鱼肉，店家说这叫“炸酥鲫鱼”。佐着小米椒圈、剁辣椒、葱花、蒜片，拌在米饭里吃，简直了。。。 然后今年回家，我妈给我带了手擀面和炸肉。
还是那个味儿。