怎么炒牛蹄筋好吃？
爆炒牛筋 主料：牛筋（300克） 配料：青椒（2个）、红椒（1个）、八角（1粒）、桂皮（1小截）、香叶（2片）、草果（1粒）、干辣椒（8个）、葱花（适量） 调料：老抽（1汤匙）、生抽（1/2汤匙）、豆瓣酱（1.5汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（2茶匙）、油（适量） 做法： 第一步：准备原料，牛筋清洗干净后切小块；青红椒洗净去籽后切成块 第二步：锅中注入清水，加入2勺料酒、2勺生抽和1勺老抽，把切好的牛筋放进去煮开后捞出备用 第三步：另起锅热油，放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒爆香 第四步：倒入牛筋，加入豆瓣酱和1.5勺老抽翻炒片刻至牛筋上色 第五步：接着依次加入白糖、盐和葱段炒匀即可出锅 小贴士： 1、牛筋一定要提前焯煮一遍，这样可以去除多余的血水，炒制过程也会更省时间 2、豆瓣酱是咸的，所以最后放酱油不要太多，以免咸了