家常红头鸭怎么做好吃？
准备时间：10分钟烹饪时间：60分钟
包括准备的食材:红头鸭半只、生姜3片、料酒2勺、盐一勺、桂皮一块、八角2个、花椒10粒、干辣椒2个、油适量、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡椒粉适量、老抽1勺、生抽2勺、啤酒半瓶、蒜头3瓣
把鸭肉洗干净，砍成一小块一块的，把姜切片，准备葱姜干辣椒，青红椒切块
锅中放入凉水，把鸭肉和生姜一起倒进去，加入两勺料酒去腥，大火烧开放入一勺盐，把鸭肉焯熟，捞起来，清洗干净。
锅倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鸭肉，加入桂皮、八角、干辣椒、花椒，倒入啤酒，加上适量水，放入一勺老抽，两勺生抽，大火煮沸，小火炖一个小时。
待鸭肉炖煮入味以后，加点胡椒粉，撒一点葱段提香，关火出锅，一道美味的红头鸭就做好啦。