糯米蛋好吃吗？
糯米蛋是南方的一种小吃，是由咸鸭蛋和糯米做成的一道美食，做法并不太难哦！ 糯米蛋的做法如下： 材料：新鲜鸡蛋6个、糯米150克、盐2小勺、老抽半勺、生抽2大勺、油适量、五香粉少许、干香菇8朵、胡萝卜一小段、青豆一把。 步骤：
1.将鸡蛋洗干净外壳，用勺子将鸡蛋的大头部分挖掉，留一个小洞； 用筷子把糯米放进蛋壳里，直到填完所有蛋壳为止; 在蛋的洞口处撒上一点盐，然后将大头的蛋壳盖上，并用牙签扎些孔，以防焖煮时膨胀而爆裂 (注意不要全部封上，要留点缝隙); 用保鲜膜将做好的糯米蛋包裹起来，防止在制作过程中糯米蛋吸水变潮而影响成型；
2.取一个碗或盆，放入糯米、胡萝卜丁、香菇丁（泡好的）、青豆、植物油、老抽、生抽、盐、五香粉拌匀备用； 将腌制好的糯米饭装入蛋壳中，尽量装得严实一些； 锅中放入少量水烧开，放入包好保鲜膜的糯米蛋，加盖小火慢蒸40分钟左右即可取出食用了～ 小贴士：做这道糯米蛋一定要选择新鲜的鸡蛋来做，这样味道才更好吃。另外，在制作的过程中要注意，糯米和配料一定要在拌匀后才能装进糯米蛋里，这样吃起来更香。如果喜欢吃辣的朋友还可以加点老干妈进去一起拌哦~
