鱼稀饭怎么做好吃法？
食材明细 鱼片500g、米饭2碗、葱1段、姜6片、蒜3瓣、鸡蛋清1个、生抽1汤匙、胡椒粉半茶匙、盐半汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、辣椒油适量、香菜适量 制作步骤 1.准备好所需食材，三文鱼鱼片用厨房用纸蘸擦干水分。
2.把葱、姜、蒜切末。
3.把鱼肉放入碗中，加入葱姜蒜末、1汤匙生抽、少许胡椒粉、半茶匙食盐和1粒味精，抓匀后腌制10分钟入味。
4.取小碗一只，打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉和牛奶拌匀成糊状。
5.将腌好的鱼片挂上糊备用。
6.锅中倒入适量食用油烧热，把鱼片逐一入锅炸熟，使鱼肉完全熟透，捞出控油备用。
7.另起锅，倒入白粥搅拌开，边煮边搅，防止粘底。
8.煮到米融汤浓时加入切好的葱花和剁碎的辣椒油，继续小火熬煮一会儿。
9.待粥熬到黏稠时把之前炸过的鱼片倒入，迅速拌匀，让每块鱼肉都能充分吸收到料汁儿，撒上香菜点缀即可关火装盘。 一道美味又营养的鱼稀饭就出炉啦！ 喜欢的可以试一下哦~ 小贴士 1、做鱼粥的鱼肉要用新鲜三文鱼肉或龙利鱼肉，不要用冻鱼肉，不然会影响口感。
2、腌渍鱼肉的时候适当加入一些玉米淀粉或者马铃薯淀粉能更好的锁住鱼肉中的水分，使其在后续烹制过程中保持鲜嫩。