五香豆片怎么做好吃？
食材清单 豆腐（北豆腐） 500克 五香粉，辣椒粉适量 郫县豆瓣酱3大勺 生抽2勺 老抽1勺 白砂糖少许 芝麻油几滴 大葱1根 花椒粒、八角、桂皮适量 清水500毫升 制作步骤 1.将豆腐切成薄片，越薄越好。这样方便入味且不易碎。
2.准备调料。五种香料尽量剁得细一些。喜欢麻辣口味的，可以适量多放些辣椒和花椒。不喜欢吃的可不放。我因为买了超多的各种香料，正好趁这个机会用掉。
3.烧一锅沸水，将切好的豆腐一片一片放入锅中，煮一分钟后盛出，沥干水分备用。(这一步的目的是去除豆腐的生味儿)
4.锅中放油，烧至五成热的时候，把剁好的香料倒入锅中，中小火煸炒出香味。如果喜欢颜色深一点的，可以加入适量老抽；喜欢鲜亮的，就只加生抽即可。
5.把炒香的原料扒到一边，放入三大勺郫县豆瓣，小火炒至红油冒泡。
6.加入白糖和味精(或白糖和鸡精)调味，再淋入几滴芝麻油增香。
7.加入约500毫升清水，搅匀后煮沸。水不要太多，以没过材料一半的位置为准。喜欢喝羹的可以多加水。
8.加入煎好的豆腐，大火煮滚后转文火焖炖半小时左右，至汤汁变浓，豆香味浓郁。关火让酱汁浸泡着豆腐慢慢入味，冷却后放入冰箱冷藏过夜效果更佳。吃之前可再加热拌匀。
