莲子哪家好吃？
我推荐一下广东中山的莲塘，这里的莲子好甜！ 我的老家离中山不远，小时候经常和舅舅到河里抓鱼摸虾，偶尔也能捡到好看的小石头，当然也常去莲花池摘莲子。
那时村里大部分人家都种藕，池中栽种着莲藕，水草丰富，是鱼、虾、蟹和其他水生物的良好栖息地。每年的五六月是采莲子的时候。荷叶亭亭玉立，清风吹拂，清香四溢。靠近莲蓬处，一朵朵芙蓉花娇俏可爱。我们小孩子总是迫不及待地将手伸进莲蓬里掏莲子，再掰开嫩绿的莲蓬壳，露出雪白的莲子，让人看着就馋涎欲滴。
将莲蓬里的莲子剥出来，用清水冲洗干净。然后放到锅里面用小火炖，加上冰糖后香味扑鼻而来。等到汤汁变成奶白色，就可以喝到味道鲜美的莲子汤了。
现在生活水平提高了，我偶尔也会买一些莲子回去吃。市面上销售的莲子主要有青莲子、红莲子、通心莲子等。一般用来熬汤的都是红莲子或者通心莲子。从颜色上看，红莲子应该是成熟得比较充分的，所以又甜又粉；而通心莲子是将莲子的两头剪去，方便食用，吃起来略有苦涩味。我觉得还是青莲子和红莲子炖出来的汤味道最鲜美。因为其中可能含有多糖类成分，所以隔夜之后可能会发硬，口感就差了。 除了直接生吃、煲粥或煮汤之外，现在也有人喜欢拿莲子来烘焙着吃。将莲子清洗干净晾干，用烤箱烤熟就可以了。这种做法适合爱吃甜食的人，可以在里面加入草莓干、核桃碎等配料提高风味。不过我总觉得这样处理过的莲子少了份质朴的美味。