炸酱放口蘑好吃吗？
我第一次吃炸酱面，就是吃的含蘑菇的，当时觉得真太好吃了！ 后来自己做了几次，却总做不出那个味道。 这次做了改进，口感更清爽些。 用的是干蘑菇，提前一晚用清水泡软。 五花肉切指甲盖大小的丁。
炒锅倒油，五成热时倒入肉馅，小火煸炒至颜色变浅（不要糊了），加入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱和少许老抽，炒匀，倒适量清水烧开。 另起锅，水开后放入面条，煮熟后捞起过凉水。
煮面的空档，把口蘑洗净切片待用。 酱汁烧开后，加入切好的口蘑一起烧煮入味(约5分钟)，关火让酱汁浸泡口蘑片刻，待汤汁冷却后，把口蘑取出摆盘里。
原汤锅里加入黄瓜丝、豆芽菜（或青菜），调入少许盐和香油，煮开即可。 把面盛在碗里，浇上做好的炸酱，再撒点小葱点缀一下，开吃啦~~