韭菜炒菜花好吃吗？
准备食材，新鲜韭菜一把，西兰花半个 清洗干净，西兰花用刀切成小朵。（个人觉得用刀切成段更好吃） 2. 锅内加入适量植物油，油热后加入花椒十几粒、葱白两段，香醋少许，烹出香味。（不喜欢香菜的可以不加） 3. 把切好的西兰花倒入锅中，翻炒数下后放入适量盐调味。（不要放老抽什么的，颜色会发黑） 4. 快起锅的时候倒入洗好的韭菜，迅速翻炒两下即可关火盛出。 这道菜的做法其实比较简单，但是需要注意的几个事项我列了一下，仅供参考！
1、韭菜和西兰花一定不要用铁器来烹饪，会产生有害物质；这道菜最好用砂锅来做。
2、炒青菜的时候油温很重要，太烫就会破坏蔬菜里面的营养，最好是等到油温五成热时再放入蔬菜。
3、有的人在炒菜的时候喜欢先把锅烧热再放油，这种烧法其实是错误的，应该在温火状态下再把油放进去，因为热油遇到冷的铁器会产生油烟、致癌物。