青笋怎么炖好吃？
准备食材。新鲜青笋两根，五花肉一块，葱姜蒜适量。 青笋去皮洗净切成片状备用。 五花肉刮干净毛，放入冷水中慢慢加热，煮出血沫后，用清水冲洗沥干待用。（也可以不加清水直接焯水，不过这样做出来的味道不如加清水的好吃） 热锅温油，放入处理好的五花肉煎至表面微黄，盛出待用。
锅内留底油，放入切好的葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油。
将煎过的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖和八角，焖煮10几分钟至汤汁浓稠，猪肉酥烂入味时，加入切好的青笋翻炒均匀即可出锅。
这样做出来口感咸甜适中，鲜香味美，五花肉肥而不腻，青笋脆嫩可口。