葱叶腌制好吃吗？
没吃过，但是葱叶的营养价值应该是不低的 下面我具体介绍一下。 1、胡萝卜素 据测定，每100克大葱含胡萝卜素4590微克，在蔬菜中仅次于胡萝卜。而且，胡萝卜素是小细胞自由基的清除剂，对预防白内障和衰老具有很好的作用；同时，还能有效调节人体免疫功能，起到扶正固本的作用。 2、维生素B族 大葱含丰富的维生素B1、B2、B6，特别是泛酸含量较大葱高，对缓解疲劳、恢复体力有重要作用。另外，维生素B族具有润泽皮肤、美白的功效。
3、钙元素和大豆异黄酮 大葱还含有钙、铁、锌等微量元素，其中钙的含量超过牛奶。大豆异黄酮则是一种天然雌激素，具有滋阴补阳，强身健体的功效。
4、蒜素和烯丙基二硫化物 大葱中的蒜素是由大蒜蛋白酶分解产生，而具有辛辣味的烯丙基二硫化合物，则是由大蒜苷分解而来。这两种成分都是天然抗菌消炎物质，可抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等细菌感染。 经常食用大葱还有增进食欲、助消化、利尿、杀菌、抗癌的作用。