紫甘菜怎么泡好吃？
我试过用白醋和白糖，但是泡出来的颜色好淡啊。。。 想问下有人知道怎么处理让颜色变深点吗（除了加酱油） 我的目的是用来做凉拌菜的，所以麻烦大家给个详细的解答呀~感激不尽！！QAQ 我之前是用清水泡的。。。
1、买回来的紫甘蓝先把外面的老叶子和筋络去掉，然后冲洗干净；
2、把洗干净的紫甘蓝用刀切成细丝状或者片状都可以，然后用刀再压碎一点，这样更入味；
3、接下来就是最重要的一步了——调酱汁啦，这个酱汁的味道直接影响了这道菜好不好吃，所以一定要调得正合适。我用的比例是1：10，也就是一碗汁兑十碗紫甘蓝丝，然后可以适量加点糖提鲜。把锅烧热后倒进白醋，加入白砂糖，小火熬化至糖融化即可关火待用（不要烧干哟）；
4、最后把调好味的酱汁倒进紫甘蓝里，充分拌匀就可以了。酸甜适口的糖醋紫甘蓝就做好了～ 也可以加些红辣椒圈或者香菜点缀一下哦～