山药可以炖土豆吗？
山药可以炖土豆吗？答案是肯定的。而且将山药和土豆搭配在一起煮汤，不仅口感好，而且养生价值也极高。因为山药中含有丰富的维生素C、维生素E、氨基酸等，具有延缓衰老、养肺补虚等功效。而土豆具有很高的营养价值，是天然的营养食品。那么，山药炖土豆该怎么做呢？
需要准备的食材有：山药500克左右、土豆500克左右。
制作步骤：
1、先把山药去皮，切成块；再把土豆去皮，切好备用。
2、在锅里加入适量的清水，然后把山药和土豆放入锅中，用水汆煮。氽煮过后，把水沥干备用。
3、洗净锅，在锅中倒入适当的油，油热倒入葱姜蒜炝锅。葱姜蒜炝锅后，加入沥干水的山药和土豆翻炒。翻炒中如果感觉汤汁不够，可以加入适当的清水。
4、翻炒之后，感觉食材基本上熟了，加入适当的盐，然后关盖炖几分钟，等到土豆和山药均熟了之后，关火即可。
养生功效：
山药可以润肺止咳，健脾调胃，它具有皂苷和黏液质等多种珍贵营养成分，经常食用或长期食用，可止咳平喘，养肺滋补。对于脾胃虚弱的病人而言，山药更是一味“绝佳药”。山药还具有补脾健胃的功效，春秋时期思想的先驱庄子就曾抛下功名富贵，独自在蒙山爬山饮酒，咏诵在蒙山下采山药的趣事。
土豆亦烹饪为菜肴，土豆烧牛肉，香甜土豆泥，酸咸土豆丝，拌土豆丝，炒土豆片，炖土豆块等。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。