红烧土豆直接烧干吗？
1，把土豆去皮，切滚刀块，青椒切块备用。2，在锅里放入适量的油，等油热了之后，把土豆倒进去翻炒，直到土豆炒到半熟，有点黄色，捞出来备用。3，把刚才的土豆盛出之后，把辣椒丝和花椒放进去，这时候锅里的油要烧冒烟了，把土豆倒进去，翻炒，加入适当的酱油和盐，直到土豆熟了就可以了。4，土豆烧干以后，装出来就可以了，可以吃了。
土豆的烹调三方法
1，烧：烧土豆最省油，而且味道好。先把土豆用微火烧透，至味全无，再将土豆烧透，至透明，不加任何调料。
2，焖：一般可用红焖，先将土豆蘸油拌了，再用油炒，加适量酱油和水，烧烂，也可不加酱油，多放油，烧成“奶油”土豆。
3，炸：炸土豆最简单，把土豆切好，用油炸成金黄色，多放油，最好像炒土豆丝那样红烧。
土豆丝的做法
1，先把土豆洗一下，放平，然后削皮。2，把土豆削好皮，直接切成丝，也可以再把土豆丝切成细末，但是如果家里人的口味是喜欢粗的土豆丝，就不要再切了。3，准备一个干净的碗，往碗里倒少量的醋，没有的话用温开水也行，接着往碗里适量的放上盐和鸡精，鸡精可以不放，因为是素食所以没加。4，准备下油锅了，起锅烧油，等油热了再把葱姜蒜放进锅里爆香，然后接着把土豆丝倒进去翻炒，加一点料酒，再加上刚才放盐的碗酱油和水，土豆丝很好熟，所以水不要倒多了，加一点就可以，等土豆丝变软了，加一点味精，接着翻炒几下就可以出锅了，一盘美味的土豆丝就可以吃了。
做菜技巧：
切土豆丝最好切粗一些，因为这样比较入味也好吃，有的土豆丝切了以后，吃着没有味道，就是因为切得丝太细，土豆丝在空气中容易氧化，发黑了也不好。
内容：以上就是小编为大家介绍的红烧土豆直接烧干吗的全部内容了，通过本文，我们知道，如果想吃好吃的红烧土豆，尽量不要把皮给烧干，如果爱吃口感硬些的，就烧干一点，其实，红烧土豆的做法有很多，不同的做法有不同的风味，大家还可以尝试其他的花样做法哦。