花甲螺怎么炒好吃？
在夏天的时候，我特别喜欢吃爆炒螺丝，因为这个时候的螺蛳肥美，而且吃起来口感很好。下面我就来教大家怎么做一盘美味的香辣爆炒田螺吧！ 准备食材：2斤左右的鲜活田螺、干辣椒段适量、姜片和蒜片各3-5颗即可、大葱切段、生抽1大匙（酱油或者老抽）、蚝油一茶匙、鸡精半茶匙、盐小半勺、白糖少许；
第一步：把准备好的新鲜田螺放到盆中，然后加入大半盆清水，并倒入一些食用油搅拌均匀，让它们浸泡一个小时左右。这样处理过的螺肉不但不容易掉，而且还很干净呢。 第二步：浸泡好的田螺要用牙刷仔细刷净表面以及尾巴部分，尤其是螺壳边缘那些黑乎乎的东西一定要刷干净哦~然后洗净沥水备用。 第三步：起锅热油后下姜丝爆香，然后放入辣椒和蒜粒一起翻炒出香味，再下入沥水后的田螺翻炒均匀。 第四步：接着往锅中淋入一大匙料酒，一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀至汤汁收干。 第五步：最后撒上一把白芝麻提香及撒上适量的盐调味，一道又香又辣的香辣爆炒田螺就做好啦！ 这道菜吃起来口感十分不错，而且做法也超级简单哦~喜欢吃田螺的小伙伴不妨可以在家试试做一做这道美食哦～