土豆仔怎么做好吃？
其实不管什么食材，想要它好吃的话都需要先了解它的特点以及制作要点了才能更好的去制作不是吗！？ 首先我们要知道土豆的特点啦！一般我们买到的土豆都是土黄色的外表，而且表面凹凸不平的。而这样的颜色和外形主要是由于土豆在生长过程中光合作用形成的胡萝卜素沉积于表皮所致。一般来说我们买回来的土豆如果是没有发芽的情况，表面是呈黄色或黄褐色且光滑圆润的；而当土豆表皮变绿或者长出芽的时候那说明其中含有龙葵碱这种有毒物质（所以大家在购买的时候一定要观察好有没有发芽哦）。当然除了以上两种情况之外还会有一个特殊现象就是当温度较高时有些土豆会呈现黑褐色甚至变成黑色块状物这就是因为土豆在缺氧状态下被氧化所产生得一种现象称为“黑斑病”。所以说土豆是一种容易受到环境影响而出现变色现象得农产品之一呢~
好了现在知道了土豆的特性那么我们就可以很好地去利用它们来制作好吃的菜肴了～下面我们就一起来看下吧 ~ 第一种做法：
【干锅土豆球】 准备好材料！
1.土豆洗净去皮切成滚刀块放入水中浸泡防止变黑备用2.五花肉剁成泥加入料酒胡椒粉姜末葱末鸡蛋清抓匀腌制片刻备用3.小米辣切圈青椒去籽切丝备用4.锅中倒入适量油烧至五成热后将土豆球放入锅中慢火炸至金黄色捞出沥干油份装盘备用5.锅内留少许底油将五花肉泥放入锅中炒至微焦盛出6.锅中再倒入少量油烧热后下入姜蒜末炒香接着放小米椒圈炒出香味然后调入白糖鸡精生抽醋盐味精翻炒均匀7.最后撒入葱花小米辣和青椒丝即可完成 第二种做法：
【鱼香土豆条】 准备食材：土豆、胡萝卜丁、木耳丁、香葱等，鱼香味调料包括盐糖酱油陈醋郫县豆瓣酱老抽淀粉葱姜蒜等。
具体步骤如下：
第一步、准备原料并改刀切块第二步、起锅烧水焯一下第三步、热锅冷油放入郫县豆瓣炒香第四步、加入鱼香汁翻炒第五步、加入配料翻炒均匀第六步、出锅撒上白芝麻及葱花点缀第七步、美味的鱼香味土豆条就大功告成了 如果大家看了上面的两个小食谱还有疑问的话可以翻看一下我以前发的视频里面也有详细地讲解哦~~不过我还是建议大家可以自己亲自尝试着去做一下看看效果怎么样哈～