鱼柳怎么做好吃法？
食材：黄鱼1条、洋葱半个、大蒜3瓣、姜2片、香菜2根 调味料：淀粉适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、醋半汤匙、白糖1茶匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙
步骤：（我用的是蒸锅，所以时间比较长） 1.黄鱼清洗干净后，在鱼身两面分别划几刀； 2.洋葱去皮切丝，蒜切片，姜切丝，香菜切寸段备用； 3.取一个干净的小碗，放入2汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙豆瓣酱、半汤匙白糖和少许胡椒粉调成酱汁待用； 4.将腌制好的鱼肉均匀地沾上一层淀粉； 5.蒸锅中加水烧开，将盘子放入锅中，盖上锅盖大火蒸8分钟，关火后虚蒸5分钟后取出盘子上层汤汁备用； 6.炒锅中放油烧热，下入葱、姜、蒜炒香，倒入调好的料汁，小火炖至浓亮时加入香菜即可。 吃的时候还可以拌米饭哦！
小贴士： 1.买回来的鱼的内脏都处理干净，特别是黑膜要去除干净，以免腥味太重； 2.鱼可以粘面粉直接下锅油炸，也可以沾一层薄薄的淀粉再炸，这样口感会更鲜嫩一些； 3.鱼下锅煎制时可以轻轻晃动锅子，让鱼肉能均匀受热。
鱼柳有很多种做法，下面就为你推荐两种简单又好吃的做法：
方法一：炸鱼柳
所需材料：鱼柳2片，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，油适量
步骤：
1. 鱼柳用盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
2. 准备三个盘子，分别放入淀粉、打散的鸡蛋、面包糠。
3. 将腌制好的鱼柳先沾上淀粉，然后沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。
4. 锅中加油，油温热时，将鱼柳下入锅中，中小火炸至两面金黄捞出。
5. 炸好的鱼柳撒上一些葱花、香菜即可。
方法二：蒸鱼柳
所需材料：鱼柳2片，姜片适量，葱段适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，油适量
步骤：
1. 鱼柳用清水洗净，放在盘中。
2. 鱼片上放入姜片和葱段。
3. 锅中加水烧开，放入鱼柳，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好的鱼柳出锅，扔掉姜片和葱段，倒入蒸鱼豉油。
5. 锅中加油，烧热后尽快倒在葱段上，使得葱花变绿。
6. 最后淋入蚝油，即可享用美味的蒸鱼柳。
