怎么辣椒煎蛋好吃？
2016年做的，现在看起来好朴素啊……不过真的好辣！吃不了辣的别尝试了哈哈哈 首先把三个鸡蛋打入碗里（三个鸡蛋比较合适，如果人少就两个，人多就四个）加入半勺盐提鲜，一勺糖增加味道，打散备用。
热锅冷油（油温很重要，高了会老，低了会不熟且软烂），用筷子夹着葱花和小米椒圈儿下锅爆香，然后倒入蛋液炒匀（不要翻炒太久，会老）。
锅里可以稍微留点底油，然后下入切好的小米椒段，小火慢慢煎（我喜欢煎得久一点儿，这样更香）。 我一般用这种小锅炒，容易掌握温度，注意火别太大哟~ 等到大部分小米椒变成亮眼的橘黄色（我用了两种不同的米椒，一种较细，一种较粗，分开来是为了好看～）就可以关火了，撒一把白芝麻增香。
做好的辣椒蛋可以盖上盖子闷一下下再开盖，会更入味哦~(￣▽￣~)~ 盛盘后撒上葱花和红椒圈装饰 辣椒煎蛋特别下饭～配馒头也很棒～喜欢辣的可以试试哦～