鱿鱼配什么蔬菜好吃？
做鱿鱼的时候，不要只会切圈！教你个新做法，跟水煮鱼一样美味，鱿鱼圈软嫩多汁，麻辣过瘾，好吃到舌头打跳！ 最近市场上出现了很多新鲜鱿鱼，价格和墨鱼差不多，买回来的鱿鱼该怎么处理呢？今天给大家分享一个快速去鱿鱼的妙招。 新鲜的鱿鱼外面会包裹着一层膜，这层膜很薄，但很硬，要轻轻搓洗，才能将表面的黏液清洗干净。 在清洗的过程中，可以往水里加一勺食盐，有杀菌消毒的作用，更能去除黏液。
清洗完成后，再把鱿鱼放入开水中焯一下，鱿鱼圈更容易熟，而且更香滑软糯。 很多人在做鱿鱼的时候会问，鱿鱼是切片还是切块好？其实都不对，最好切的形状是鱿鱼圈。下面教大家如何制作。
把切好的鱿鱼圈放入盆中，加入食盐、生抽、料酒搅拌均匀后，腌制10分钟左右。 准备一盆温水，加入一勺胡椒粉，将鱿鱼圈一个一个的放进盆里，盖上盖子，大概焖5分钟就好了。
时间到后，打开盖子，用漏勺将处理好的鱿鱼圈捞出，用清水冲洗干净。 用这个方法处理的鱿鱼圈，爽滑Q弹，特别好吃！
接下来准备辅料。姜蒜切成薄片，小米椒切段，香葱切成葱花。
锅中烧热油，放入姜蒜爆香，然后倒入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。 加入小米椒、花椒粉、白糖、生抽，大火煮沸后，调小火焖2分钟。 这时候加入鱿鱼圈拌匀，让鱿鱼圈均匀裹上一层酱汁，然后撒入葱葱花，一道香辣过瘾的水煮鱿鱼就做好了！
做好的水煮鱿鱼，鲜辣入味，爽滑Q弹，你学会了吗？