家常豆鼓辣椒怎么做？
准备食材：豆鼓、辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、豆豉辣酱、鸡精、醋、味精
1、黄豆豆豉清洗干净，用清水浸泡二十分钟后捞出，锅内倒适量清水，水煮开后加入黄豆，煮8分钟后捞出沥水。
2、炒锅倒少许底油，放入葱姜蒜爆锅后，加入豆豉、剁椒酱，煸炒出香味后倒入蒸鱼豉油、鸡精、盐、糖和味精调味翻炒。豆豉辣椒就做好一半。
3、青红椒切碎丁，将炒好一半豆豉辣椒浇在辣椒丁上，搅拌均匀。
4、炒锅倒少许油，烧至八成热后浇在油辣椒中，再加点醋和鸡精提鲜。搅拌均匀豆鼓辣椒就做好了。
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