哪里的鱼圆好吃？
不才曾在江南一家不起眼的馆子做过两年鱼圆，以鱼圆为卖点，生意还不错。 先放图 这是刚刚做好的鱼圆，在锅里冒烟。 这是做鱼圆最重要的步骤，也是最难的一步，就是去腥，去不干净你就别想吃了。（我在这家店的时候他们用的是猪骨汤做锅底，好像也没那么腥……）用葱姜蒜花椒辣椒各种香料熬成底料，放进鱼肉里，加上各种调料，搅拌上劲，我在这里吃的鱼圆是咸甜的，有淡淡的花椒香味。
做好以后放在锅里蒸十分钟就可以出锅了，这个温度和时间的控制很重要，过了头就老掉了。这是做好的样子 我也做过水鱼（就是甲鱼）圆，做法差不多，水鱼圆比鱼圆要大一些，吃起来更有嚼劲一些啦~
其实全国各地都有鱼圆这一美食，比如江苏的泰州鱼圆、徐州鱼圆，湖南常德鱼圆、四川广元鱼圆等等，做法都差不多，不过我吃过的很多地方做的鱼圆味道都不怎么样，不是太腥就是没味道，或许是我运气不好吧╮(￣▽￣)╭ 我做的鱼圆每次都是卖完为止，很多食客都是冲着鱼圆来的，也有食客吃到一半问我是不是用机器做的……