我最喜欢的一道凉拌粉！ 材料：米线，花生米（最好用新鲜的），青菜，豆腐皮，葱，榨菜，香菜，大蒜，熟花生仁，花椒，辣椒面，醋，酱油，白砂糖，芝麻酱，韭菜，植物油做法： ①将大米淘洗干净，用清水浸泡，然后滤去水分，倒入锅中加入少量食盐煮熟制成米粉。 ②取一个大碗铺上豆芽、豆皮和青菜，舀入两小勺猪油备用。
吕青桦吕青桦首先，在说做法之前，我想先强调一点，做干豆腐丝的时候，一定一定要用冷水浸泡，冷水浸泡！ 因为我是北方人，做的也是东北菜（虽然是在南方），所以在用冷水浸泡这一步上，我向来都是坚持的。 也许别人家的方法不是这么做的，但是我不敢苟同，因为我是把干豆腐丝完全泡软之后再做的，这样做出来才会口感细腻、顺滑。
毋岚锦两个都是营养丰富的食材，做起来也很简单快手，非常适合忙碌的上班族作为早餐或夜宵食用。 首先来分享下豆汁儿的做法~ 需要准备的材料很简单，黄豆、清水以及豆浆机。 黄豆提前一晚浸泡（我是晚上把黄豆洗干净泡进碗里，第二天早上做的）。
栾铂作为一个在欧美和东南亚都生活过的吃货，可以很负责的说，全世界人民在“吃土”这道上都是认真的！ 无论是用勺子舀着吃、蘸料吃还是拌着饭吃，世界人民的土豆泥吃法都可以说是千奇百怪、各有神通的。
柴东琴我这是正宗枣庄地锅（gou）羊汤，不是砂锅也不是铁锅，我家是地锅（gou）的发明者！ 至于这名字嘛，虽然叫地锅，却和锅一点关系也没有。因为做这个菜不用铁锅也不用砂锅，具体为什么我就不说了，反正我是很讲究的，不能用有油的锅，也不能用铁的或铝的锅。而且我做这个也不放酱油不放盐，清炖。
黎瀚升用料 牛腱子肉 1000g 八角 2个 桂皮 2块 小茴香 3g 香叶 4片 草果 2颗 丁香 6粒 花生酱 3汤匙 老干妈香辣菜籽油辣椒 5汤匙 大蒜 7瓣 黄酒 5汤匙 生抽 3汤匙 郫县豆瓣酱 3汤匙 白糖 1茶匙 花椒粉 1/2茶匙 食用油 适量 做法步骤 1. 牛腱子肉冲洗干净，冷水下锅，
付岚家作为一个地地道道的四川人，对于火锅蘸水的研究那可称得上是“博大精深”！ 首先，在食材的选择上，我提倡尽量使用新鲜食材，这样才能吃到最本色原味、最能展现食材真味的蘸水。当然，有些特殊的调料，比如说韭菜花、香菜、泡椒等，如果没有新鲜的，用超市里卖的剁辣椒、郫县豆瓣也可以。
苑柏宇我做的蒸鱿鱼，鲜、嫩、滑，味道棒极了！ 首先准备一根新鲜的鱿鱼，去掉内脏和须脚，冲洗干净后，切成丝儿。 加少许盐，抓匀，腌渍10分钟。 大葱洗净，切丝；姜去皮，切丝；红辣椒去籽，切丝。 锅中加水烧开，将切好的鱿鱼丝放进去焯一下，变色即关火捞出。
来敏珊“大澳龙”即大虾（大海虾，基围虾），做法如下： 原料： 大虾300g、香葱2棵、生姜1块。 调料： 高汤、香油、酱油、胡椒粉、白砂糖各适量步骤： (一)大虾用清水冲洗干净后，用剪刀剪去大虾的须、脚，开背后用刀轻轻刮除泥肠，再用清水冲洗一遍； (二)生姜去皮切片；香葱洗净切碎备用；高汤中加入少许胡椒粉、
汤骅1、首先把买回来的鹅清洗干净，然后用剪刀去掉鹅尾部的赘肉（比较肥的部分）。 2、准备一根竹签或者牙签，把鹅肋骨一片片拆下来。这里可以准备一个大点的容器，方便清洗。3、用刀把拆下来的鹅肋骨刮去多余的油脂，然后冲洗干净，备用。也可以不刮油，吃的时候再用刀划拉一下。我是不刮的，我觉得这样比较有骨头的口感。。
敖华婷@王尼玛 的答案很全面啦~我来个补充的吧。 首先，肉肉分为红肉（猪牛羊肉等）和白肉（鸡鸭鱼肉等）两大类。这里主要谈下红肉的搭配问题。 【红肉】是指肌肉中含有较多血液的颜色，富含血红蛋白的铁离子是造成颜色深的原因。
秦爱清【水煮鱼】 草鱼刺少，做成水煮鱼再合适不过，做法也不难。 原料： 草鱼肉、豆芽、青菜 调料： 淀粉、蛋清、料酒、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒1. 鱼肉切片，加料酒、盐、味精、鸡蛋清拌匀，腌制一会儿待用（我嫌麻烦这次没腌）。
牧雅欣我做的炖菜很多，比如土豆炖排骨、酸菜炖粉条、猪肉炖海带等等，用高压锅操作起来很方便，味道也是非常棒。今天给大家带来的是一道新吃法——牛肉炖豆腐，做法简单，营养美味！ 准备一块牛腩或者牛棒骨，让老板帮忙剁成小块儿。买回后冲洗干净，冷水下锅，加入适量料酒去腥。开水锅内煮出血沫后捞出，冲洗干净备用。
姬正郡1.把白萝卜去皮，然后切成薄片 放少量盐腌一下，让萝卜出水（这个步骤也可用榨汁机把萝卜打烂后再加盐）2.准备好一个干净，无油的密封罐 把沥干水分的萝卜放进去，放入两至三勺白糖和白醋；喜欢辣的可以放一些辣椒碎或红辣椒丝3.盖上盖子，在冰箱里放置两天左右，等到萝卜已经变成酸甜味的就可以吃了。
阮大成作为一个在土豆泥、土豆饼、炸薯片这三类美食上有着丰富做汤经验（捂脸）的人，很乐意和大家分享关于土豆的各种吃法。 先推荐几道简单快手又特别美味的下饭菜吧！有了这些配方，保准你吃得撑撑的～1.糖醋土豆片：特爱吃糖醋菜的朋友值得一试。
冯敬彬首先，做柠檬茶的食材除了新鲜的柠檬和茶叶之外还需要一些其他的东西，例如糖、蜂蜜和冰棒棍（用来压出柠檬汁）。 接下来按照以下的步骤来做一杯正宗的柠檬茶！1.清洗2.切片 把切好的柠檬放入锅内，加入两勺白糖或者一勺冰糖，腌制半个小时。 （注意：这里用的勺子是汤勺，不是平常吃饭的勺子哦！
尚宗璐首先，作为一个河南人，我可以很负责的告诉你，菜馍这种小吃在全国其它地方很少见了（除了某些偏僻的农村）。因为它的原材料太普通了，几乎没人把它当食材用——那就是蔬菜+面粉+鸡蛋+油或者盐，你可以把它理解为中原地区特色的风味大饼。 但是你要说“什么好吃的”，那可就说来话长了。
红依婷紫薯和山药都是药食同源的食材，两者同吃营养价值高。 那今天为大家分享一道由紫薯和山药做成的美食——红薯圆子汤！【所需材料】 红薯两个、铁棍山药一根、白糖适量、糯米粉适量 【制作步骤】 1. 将准备好的红薯和山药削去外皮，清洗干净后切成薄片，放锅中蒸熟，用筷子能够轻松的戳透即可。
隗泽桐先上图，这是最近比较火的酸辣土豆粉。 首先声明一点，我可不是什么美食博主或者厨师，我就是个很普通的煮妇（虽然我很喜欢做菜），所以照片没有大厨们那么专业(▼皿▼#) 。而且我也不是每次做都能把调料放的刚好合适，这也只是我做这道酸辣土豆粉的其中一个版本而已。
靳照恒我喜欢的羊肉汤做法如下，可以放入各种蔬菜，当然也可以不放。 原料：带皮羊肉4斤、大蒜15g、生姜15g、干辣椒3个、花椒5g、八角2个、桂皮一段、香叶3片、当归1块（可放可不放）、胡萝卜1根、白萝卜半根、香菜适量、盐5g、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml、白胡椒粉少许； 制作过程：
扶琬珊