“蜀中自古出佳笋”，四川盛产竹笋，而且品种非常多。在众多的笋中，有一种矮壮、细嫩的鲜笋叫麻嫩尖，非常好吃。 做这个菜的时候，千万记住不能和青菜一起炒，那样颜色就不漂亮了；也不能和肉一起炒，有腥味。【原料】 主料 腌笃鲜的咸肉（五花肉）150克、鲜竹笋300克 辅料 葱姜蒜少许。
广凯林广凯林作为一个无辣不欢的四川人，我做的鸡肉都是辣的！！！ 首先推荐的是我最爱吃的柠檬鸡脚，肉质鲜嫩、酸辣开胃！
宓泽宇牛肚，就是牛的胃啦！ 牛有四胃：瘤胃、网胃（也称蜂巢胃）、瓣胃和皱胃。 瘤胃最大，呈海绵状，充满气体，在胃壁内有螺旋样的皱襞；网胃较薄，形似网状；瓣胃像三叶草；皱胃较小，紧贴肝的下方，形状不规则。 人们常说的"牛肚"，一般就是指皱胃，因为它表面有许多皱褶，有点像猪肚。但做熟后却和猪肚不一样，没有腥味。
于建超豆腐和香葱，这2种食材都便宜又普通，但搭配一起做菜却很美味！今天给大家带来10道好吃又简单的豆腐拌菜做法，有酸辣、麻辣、家常、下酒等4个大类，营养美味又实惠！
曾文强首先，这俩玩意儿放一起没毛病。 做这道菜需要注意的是，豆腐要选好。一定要买卤水点的豆腐，南豆腐（嫩豆腐）不好吸收汤汁，北豆腐（硬豆腐）吃起来又干又柴。只有卤水点的豆腐，即老豆腐，才能既吸足汤汁又柔软入味。【做法】准备食材——豆腐、红薯粉条、葱姜蒜、香菜。
芦洁采先说个重点，菠菜不能直接烫！会中毒！必须用开水蒸！ 菠菜中含有硝酸盐，这种物质本身并无毒性，但是进入人体后会在胃酸的作用下转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质。所以，食用菠菜前要用开水焯一下再烹调加工，或者用水冲洗5分钟以上也可以。 至于做法，那可太多了。
佟柔漫嫩姜就是泡椒啊！四川人没吃过泡椒？泡椒是一种泡菜，而腌姜是另外一种菜了哦～ 要制作美味的泡椒，你得准备好一块块鲜绿的嫩姜和一瓶瓶白醋。
米思涵我老妈教我做这个菜的时候，只告诉我“放盐”2个字…… 然后我就放了很多很多的盐进去…… 然后我妈就骂了我一顿(^.^)/ 我家没有高压锅，都是普通铁锅来炖的。 用高压锅会怎样呢？应该会更烂吧。 首先把买回来的鸡腿（用鸡翅也可以）清洗干净，表面用刀叉或者牙签扎些小洞，方便入味。
支洪锬糖醋排骨的做法 食材准备：肋排500g、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖1小把、料酒1汤匙（15ml）、老抽2汤匙（30ml）、生抽3汤匙（45ml）、香叶2片、醋4汤匙（60ml）； 做法步骤： 1.锅中放入适量水，下入洗净的排骨，大火烧开后撇去浮沫。
乌伦贝- 用清水加葱段、姜片煮出鱼汤，把鱼汤盛出备用； - 把鱼身煎一煎，表面微黄即可，不用油炸哦，会破坏鱼肉的鲜嫩口感的！然后加入冰糖和生抽（可以多加一点，这道菜比较咸），还有开水，开水一定要一次加足，因为后面不宜加水。
靳情舞我做过一道“葫芦烧肉”，算是这道菜的改良版吧。 原料：小葫芦6个、五花肉500克、葱姜适量、料酒1汤匙（15ml）干荷叶一张。
邹娟食材明细 鱼片500g、米饭2碗、葱1段、姜6片、蒜3瓣、鸡蛋清1个、生抽1汤匙、胡椒粉半茶匙、盐半汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、辣椒油适量、香菜适量 制作步骤 1.准备好所需食材，三文鱼鱼片用厨房用纸蘸擦干水分。2.把葱、姜、蒜切末。
万沁淑夏天温度高，做凉面一定要趁热吃！如果做多了吃不完，放冰箱冷藏，尽早吃掉（最好是第二天就要吃完） 煮好的面条过凉水，加入盐、生抽、香醋、辣椒油、熟白芝麻和葱花、香菜拌均匀，最后撒点花生米碎和榨菜末就更好吃了~ 或者把面和汤一起盛入碗中，加入花生碎、葱花、香菜等，浇上辣椒油，拌起来再吃。
寿滢傲- 作为东北人，看到这个问题真是深有感触，因为每年清明前后，正是爬叉（东北方言，对蝎子的称呼）上市的季节。我家每年都会买来吃，做法有很多，简单快手又美味的，我最喜欢的一种做法是——油炸！
岩克漫最近很火的「烧鸟（焼鳥）」，你尝试过吗？ 说起日本料理的「烧鸟」，可能大家不太熟悉。但说到「鸡肉烧烤」，相信大部分人都有吃过。而「烧鸟」就是日式鸡肉烧烤的统称。 在日本，除了餐厅里专门的"焼き鳥"料理店以外，在街边的酒屋里也能吃到各种不同风格的“燒き鳥”。
盛安营原料： 猪耳朵、青红椒、豆瓣酱、姜、白糖（可放可不放），料酒和少许酱油腌制片刻去腥，八角两粒、桂皮一块、香叶四片、草果一个、小茴香一小勺、干辣椒五个。
初伟岚一、鲜虾鱼籽蒸冬瓜 食材准备： 新鲜大虾5只，生鱼籽10g，冬瓜300g，生姜几片。 具体做法如下： 大虾去除头部和壳，留下虾仁备用；鱼籽冲洗干净后，用清水浸泡一下；冬瓜去皮去籽切成小方块；姜切丝。锅内烧开水，放入鱼籽焯烫一下，捞出沥干水。
普琪曦1.首先，在锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香2.接着倒入切好的小黄鱼，小火煎制两面微黄3.然后再加入料酒、生抽、醋和白糖调制的酱汁，小火焖煮几分钟 （如果担心粘锅，可盖上盖子）4.最后转大火收汁，淋上香油就可以啦！ 这样一道美味又健康的糖醋黄花鱼就做好啦！
司空吉玥我做的干锅牛杂是四川那边的做法，味道偏酸辣，跟湖北这边的口味差别比较大，所以做出来味道不同也是正常的。
武容宇早上起来吃到一碗热乎乎的鸡蛋挂面，上面堆着新鲜的油条，再配上一张咸菜薄饼，嗯，美妙！ 作为一个福建人，我对早餐的要求一般都是要有蛋有糕，配上一杯豆浆完美了。可是我老公是个无赖，又爱吃油条，可早上起来又懒得炸，所以……你们知道的，隔夜的油条怎么处理好吃了（手动摊手）。
丰女清