这道简单好吃的下饭菜，非常适合不知道吃什么的时候来一盘~ 【准备食材】： 茄子、鸡腿、红辣椒、香葱、大蒜 【制作步骤】： 1.首先我们需要处理一下食材。茄子洗干净不去皮，直接切成条状；鸡腿去骨后改刀切成块状，放入清水中浸泡出血水（这一步主要是为了去除鸡肉的腥味）；红辣椒切圈、香葱蒜切成末备用。
沃媛娜沃媛娜“汤面好不好吃，关键还在于汤！” 做一碗好汤，你首先得有一块好的原材料。 用来做汤的蔬菜建议大家选择绿叶菜或者菌菇类，味道清香而且营养丰富。像白菜、青菜、菠菜这些含钙量都比较丰富；而香菇、蘑菇、金针菇等菌菇类，不但含有多种氨基酸和微量元素，还有特殊的香醇气息。 而用来做汤的肉，首选是瘦肉。
俞德屿说到这我可就不困了啊！作为资深煮妇，我在怀二宝的时候特意研究过这个事——毕竟之前一直有吃得，也没啥反应啊，可是到了孕中期，特别到了晚上，那个痒得呀……真不知道是宝宝在长头发还是长指甲（虽然知道不可能），总之浑身刺痒，晚上睡着了就忍不住挠啊挠啊…… 为了缓解症状，我可谓是绞尽了脑汁！
姜晶姞1.准备食材 2.鸡蛋打进碗里，放一勺淀粉、两勺面粉、少许食盐搅拌均匀 3.锅中烧水，把粉条放入锅中，煮熟后捞起备用（我买的红薯粉很粗，需要多煮一会）4.锅中热油，把葱末和姜末放进去爆香 5.倒入切好的青椒块，炒软后放入粉条6.翻炒均匀，让每根粉条上都裹上一层油亮亮的酱汁就可以出锅了！
郝如山我是胶东半岛的，我们这有海有鱼，当然鲅鱼很多了，我小时候吃的最多的就是腌鲅鱼。 把新鲜的鲅鱼腌制起来，在缸里放上一层薄薄的盐，然后把处理好的鲅鱼放进去，上面压上重物，大概一个星期就可以吃了。用开水泡一下能去掉一部分咸味（不要用冷水，会发苦）。
璩伟娜“小酥鱼，味道美，一口一个真过瘾！” 过年的时候，家里都会炸一些好吃的年货，我最喜欢的就是小酥鱼了，香酥脆嫩，鱼肉里面夹杂着鱼肉的鲜味和葱姜蒜辣椒的香味儿，一口咬下去就超好吃~ 小时候最盼望过年，因为过年的时候可以吃到妈妈炸的酥鱼，现在长大了，在外面挣钱了，妈妈也开始慢慢学着使用手机软件和网上买菜，
岩胤贤1.将豆腐洗净，切成块； （我买的北豆腐比较老，很难碎。南豆腐可能会好一些） 2.锅内烧热油，放入葱花和香菜段煸炒出香味 （这个步骤也可以不放香菜，我放的是葱花，不过效果都不理想，最后都捞出来了...）3.加入豆腐和适量的水，炖制5分钟左右，使豆腐入味。
隗雨怡用料 鸭腿两只 姜四片 葱一根 八角一颗 大料一颗 桂皮一块 香叶两片 干红辣椒两个 黄酒适量 酱油适量 老抽适量1.首先，把鸭腿清洗干净。冷水下锅，煮开之后，撇去浮沫，加入姜片和葱段，接着煮5分钟，捞出备用； 2.准备香料（八角、桂皮、香叶），因为喜欢辣味，所以还放了干辣椒进去。
谈应燕我平时很爱吃速冻水饺，各种口味的都有，鱼肉的、猪肉酸菜的、韭菜鸡蛋的等等。但是在外面买回来的速冻水饺往往不好吃。所以在家自己做，一次做一大锅，美味又健康！ 做速冻饺子其实挺简单的，关键是要把馅调好。我喜欢放肉，放一些菜一起拌在饺子馅里，这样吃起来不会很干也很入味。
万俟子桐材料：粉肠适量，虾仁250克，大蒜3瓣，香葱末适量 调料：盐2小勺，白砂糖1小勺，生抽4大勺，老抽1.5小勺，料酒2大勺，花生油适量（实耗40毫升），凉开水半碗 做法：1、买回来的粉肠先用清水冲洗干净，放在菜板上用刀切成小段；蒜去皮剁成蒜末；葱切葱花备用。
贲贴贮准备食材，腌制！ 准备一块肥瘦相间的五花肉，用冷水浸出血水，洗干净后切成大块。 准备一块生姜切片、两棵香葱打成结，还可以准备点枸杞和红枣（我忘记拍了） 切好的肉放到碗里，加入所有香料，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，胡椒粉适量，用筷子拌匀，让其腌制两个时辰，也就是四个小时，中途可以翻拌几次，更加入味！
双生晴麻辣干锅鸭肠 材料：鲜鸭肠500g、豆芽200g、红椒1个、花椒30粒、干辣椒6个、生姜1块、大蒜4瓣、香葱3根、料酒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1棵 做法： 1.锅里放入适量清水，加入花椒、葱姜煮沸后加入一汤碗冷水，再依次加入料酒和郫县豆瓣酱，搅拌大火煮沸；2.把洗净的鸭肠切成小段后放入锅中，
张峰瑜山西人答一波，非托 本人吃刀削面的经历比较复杂，从小在运城长大，对当地刀削面记忆最深。小时候家里条件有限，每次吃肉都是过年过节或者来客人了，才能吃到肉（现在想想真的心酸）。所以印象中的刀削面，一般都是和卤菜搭配的。卤菜的种类也有很多，一般当地人会配着醋蒜吃，但我偏爱吃辣椒油。
宗圣函我小时候，在湖北的乡下，每年过年的时候，都能吃到用竹笼蒸的鸡汤（鸡肉，鸡汤一起蒸），那时候觉得这鸡汤是天下第一美味！ 长大以后，离开了家乡，这种吃法也就消失了。 我也一直很怀念这个味道。直到去年，我在武汉一家餐厅里，意外地吃到了和记忆中一模一样的鸡汤----整只土鸡放在小笼里面蒸熟。
毕巍谢我做过几次清炖鸽汤，每次都放一些中草药进去一起炖。 其中一次做的清炖鸽汤味道特别好。 那次放的中草药是 枸杞子+红枣+党参+当归 各适量，因为买的是干的药材所以用量可以稍多一点。
游泽嘉把蛋白打散，加入白砂糖或者冰糖，边加边搅，搅至糖溶（用勺子搅拌） 然后加入牛奶和黄油，搅拌均匀 再把燕麦和大米淘洗干净后倒入锅中，加水，开始煮饭！
扶永波东北特色菜“炸丸子”，外焦里嫩，香辣酥脆，好吃到舔手指！ 春天到了，又到了吃韭菜的季节了！我特别喜欢吃韭菜，不管是炒菜、包饺子都非常棒！但是你们知道韭菜还有一个绝妙的吃法吗？今天我就来给大家分享一个用韭菜做的美食，保证你吃了就忘不了！
贲冬眉作为一个超级爱吃披萨的四川人…我特别爱倒腾各种披萨，家里也买过烤箱，做过几次，但是效果一直不太理想（主要是和面、发酵和烤制的过程总是有问题）……后来就直接在外面买了…直到最近入了厨师机，终于自己也能做出薄饼皮的披萨了！
宣子这个就要分情况讨论了，如果是做冰淇淋或者是蛋糕的话个人还是比较推荐买动物奶油的，味道更好；但如果是不需要打发的点心、面包类的食物的话最好买植物奶油，因为植物奶油做的点心不会很腻而且更健康。 市面上的奶油分为动物奶油(淡奶油)和植物奶油(人造奶油)两种类型。
訾凯梓把买回来的小萝卜洗净，去掉萝卜皮（可去皮也可不去）待用。 锅中注入清水，加入少许食盐和食用油，烧开后下入小萝卜焯烫一下，这样可以让小萝卜颜色更鲜亮，吃起来更脆爽。把焯烫过的小萝卜用清水冲洗一遍后沥干水分备用。
胥子萱