首先，黄鱼（大黄鱼、小黄鱼）属于海水鱼类，不是淡水鱼哦！和带鱼、鲳鱼一样同属于鱼类中的亚热带鱼类，主要生活在黄海、东海、渤海海域。 其次，我们常说的“黄花鱼”其实是小黄鱼的简称，在南方俗称“黄瓜鱼”或“花鱼”。而大一点的黄鱼，即大黄鱼，在南方又称作“大黄花”或者“大黄花鱼”。（所以，你懂了吗？
钮凌华钮凌华准备食材：风干鸡、大葱、姜、八角、花椒、桂皮 做法步骤： 1.将凤干鸡洗净后剁成小块；葱切段，姜切片备用。 2.锅中放入适量的热水，然后将凤干鸡块放入锅中煮至沸腾，捞出备用。 3.另起锅，加入少许油烧热，然后放入八角、桂皮和花椒一起爆香，随后加入葱姜炒出香味。
松帆平1.准备材料 糯米粉，淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉都可以），白糖，油。 高粱面属于粗粮，比较粗硬，所以需要用到料理机将其打成粉状。 我一般都是一次性多打点，分装冷冻保存，随用随取非常方便。
蔚映彤@金华人 爱吃火腿的看过来啦！ 作为浙江人，家里经常做这个，味道好的不行~ 简单易学易操作！首先，准备好材料三斤多点的腿，葱，姜，八角，桂皮，老抽，盐（大概三四勺的样子） 1.烧开水，把火腿放进去，加入各种调料，大火煮半个小时左右，期间要多翻动锅底 2.然后关小火慢慢炖，直到汤快没了的时候，
董炜钰酸辣花白的做法步骤如下： 第一步，准备材料。花菜一个、大蒜适量、小米椒四个、生姜两片切细、香葱适量切成葱花； 第二步，把花菜用手撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟左右后冲洗干净，沥干水分备用； 第三步，烧一锅开水，水开后先放入切好的辣椒和姜，再加入两勺白醋，
萧怡沫2.用冷水浸没，放少量小苏打，浸泡5分钟（这样容易洗干净） 3.锅内烧开水，放少量的盐、小苏打，下香肠焯水，看到汤水变清，香肠也熟了就可以了，不要煮得太烂，这样的肠才有嚼劲哦！
苍虹锦州市内，现做现卖、价格便宜还不错的干豆腐（豆卷），推荐几家： 先介绍一下店名用词解释： 在锦州市内，一般称做“豆腐”的统称，都指“豆泡”“豆腐泡”或“油豆腐”；而把“豆腐皮”“千张”“豆筋”等称作‘豆腐’。 第一家：【二姐干豆腐】 这家店开在老地道锦州式里院儿里，就两间房，门口摆着两张桌子而已。
庾雨芸作为长江边的渔民，对于青鱼和鲤鱼，应该有发言权！ 先说结论：在合适的烹饪方法下，青鱼比鲤鱼更好吃。 再说理由： 1、从营养角度来说的话，青鱼更胜一筹；2、从味道感受来说的话，青鱼更加鲜美；3、从饮食习惯来说的话，青鱼更适合火锅、烧烤等重口味的吃法，而鲤鱼则适合清蒸、炖汤等清新口的吃法。
支邵对虾、基围虾和皮皮虾，很多人都吃得不亦乐乎，但对海蜇和爬虾是否真的感兴趣呢——海蜇头拌黄瓜那是耳熟能详的经典凉菜，而皮皮虾似乎除了清蒸以外也没多少料理方式了，那么爬虾又该如何做才最好吃呢？ 想要把爬虾做得好吃，首先要了解它的特点，毕竟知己知彼才能百战百胜嘛！
溥卓诗2800多年前，轩辕黄帝在鼎湖峰采首株仙草建殿，即黄帝庙(亦称“玄帝宫”)，留下千古佳话；而他的孙子颛顼曾在今缙云县新建城筑都，史称“缙云氏”。其实，这兄弟俩和咱们浙江的渊源还不止这些。浙江人爱吃面食，尤其是馒头、花卷等，据说南方人吃馒头的历史可以追溯到春秋战国时期。
从薇蕾这个我可有发言权了，作为一个四川人，对辣椒面的制作那可是再熟悉不过了。 做辣椒面最讲究的是“三辣”和“三油”。 “三辣”指的是红辣椒、干小米椒和野山椒。 “三油”指的是芝麻香油、花生酱、菜籽油（或者大豆油）。 在制作过程中，每种辣椒的比例很重要，少了太寡淡，多了太辣呛。
于学豹1、先把嫩豆腐切成块，放在容器里备用； 2、红辣椒一个去籽切成丝，小葱一根切成葱花，大蒜几瓣切成蒜粒，姜一块切成姜末； 3、锅里烧油，油热后放入蒜粒和姜末炒出香味，然后加入辣椒丝、酱油、盐、香醋，煮开以后关火放凉； 4、将放凉的料汁倒在豆腐上，再淋上少许香油，腌制30分钟。
鲍兰尼作为在内蒙古待了四年的四川人，觉得我很有资格回答这个问题。首先说涮羊肉，肯定是肥瘦相间的二叉（读音）最好吃，用二叉做的手把肉也是超级好吃的！！但是烤羊肉的话就不同了…… 先说一下我们这的烤法，一般是用柴火炉子或者炭火炉子，上面架一个铁箅子，篦子上刷油，然后把切好的羊肉放在上面烤。
宁婕媛食材： 鲅鱼、大葱、姜、鸡蛋黄、淀粉、料酒、食盐、植物油 做法步骤： 1.把葱姜切丝，放在碗里加清水浸泡；鱼处理干净后用刀轻轻刮去鱼鳞，在两面打上花刀，然后用盐、料酒腌制一下去除腥味（10分钟左右）。2.取一个盘子，放入两个蛋黄，加点清水搅拌成蛋糊备用。
阙婉琪鸡爪也叫凤爪、鸡脚，是鸡的脚趾肉，口感脆弹鲜嫩，有些店家会把鸡爪的趾甲给修剪掉，这样看起来更美观一些。 鸡爪的营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙铁锌硒锰铜磷等微量元素，而且维生素的含量也特别高，维生素A、胡萝卜素和B族维生素都很丰富，多吃鸡爪能够补充身体所需的营养元素。
虞邦应我最喜欢吃的是燕麦饼，小时候妈妈总是给我买燕麦饼吃，每天早上一袋，泡着牛奶吃，味道好极了！ 后来知道燕麦可以煮粥喝，就试了下，果然美味至极啊！
叶乐恺发面，其实是一项技术活。 做馒头、包子，发面的好坏决定了最后成品的品质与口感。因为如果面团的发不好，就失去了作为发酵面食应有的风味特点，也会因此降低食用价值。那么，怎么做才能做出恰到好处的发面呢？ 今天我给大家介绍一下，关于发面的5个实用小技巧。
楚皓梓1、做法一：麻辣兔丁 准备材料：新鲜兔肉400g、花生100g、辣椒油50g、花椒粉2.5g、盐3g、酱油5g、味精2g、白糖5g，香料(八角1颗、桂皮一段)、葱、姜适量。 制作过程： 1、将兔肉清洗干净后用刀切成小丁（也可以不剁太碎）。
赵建荣作为福建人，我觉得我很有发言权，因为我家就是做水产的，各种海鲜都是蒸、炒、炖、煮、炸…… 先说腌，这个很讲究，要把处理干净的鱼肉切成片状，放在盆里，加入酱油、盐、料酒、生姜末等腌制约十五分钟。然后炒之前还需要打花刀，就是把鱼片轻轻夹起卷成弧形，然后在刀口处抹上淀粉，这样在炒的时候可以定型和入味。
熊鸢1.香葱拌腐竹 材料：豆腐皮2张，香菜、葱、姜各适量； 调料：生抽、醋、味精、香油各适量。 做法步骤： 第一步：将豆腐皮去掉表皮，切成细丝放入盆中加水浸泡；泡好的豆腐皮再冲洗两遍沥干水分备用；香菜和葱分别洗净切丝，姜削去外皮切末； 第二步：将生抽、醋、盐、味精、香油调和制成碗汁儿，
裴廷东